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FIL Ciencia
Manifiesto para no extinguirnos: ¿cómo alimentar a ocho mil millones de personas sin extinguirse en el intento?
Manifiesto para no extinguirnos: ¿cómo alimentar a ocho mil millones de personas sin extinguirse en el intento?
La producción alimenticia representa uno de los impactos más dañinos de nuestros tiempos (destrucción del hábitat, emisiones de gases de efecto invernadero, consumo de agua, plaguicidas, erosión). No hay duda, la era de la sobreexplotación de reses, pollos y cerdos está llegando a su final; resulta simplemente inaudito seguir reduciendo cada vez más fracciones del paisaje a granjas y potreros —en el mundo cada día se sacrifican: 900 mil reses, 1.4 millones de cabras, 1.8 millones de borregos, 3.8 millones de cerdos, 12 millones de patos y 202 millones de pollos (o sea 140 mil aves por minuto)—. Tampoco podemos pretender que el vegetarianismo sea la salida; o al menos bajar los parámetros actuales de la agricultura industrial, que suplantan el Amazonas por hectárea tras hectárea de soya o los bosques del altiplano mexicano por aguacatales. Sin embargo, eso no significa que tengamos que renunciar al aporte nutricional, ni al gusto por la diversidad culinaria; es más, quizá ni siquiera sea necesario reducir la población humana o alterar de lleno el sistema económico imperante. ¿Cómo alimentar, pues, a más de ocho mil millones de humanos sin extinguirse en el intento? Ese es precisamente el meollo del problema que exploramos en esta charla en busca de soluciones.
Participan: Andrés Cota Hiriart, Luis García Manríquez
Presenta: Rafael Carbajal
Andrés Cota Hiriart
Zoólogo y escritor mexicano que se dedica a abordar los fenómenos biológicos con imaginación, cuestionar nuestras preconcepciones desde el lenguaje, y contagiar el asombro por la naturaleza en diferentes trincheras. Es fundador de la Sociedad de Científicos Anónimos, conduce el pódcast Masaje cerebral, así como el programa Revista de la Universidad en TV UNAM, y es profesor de literatura en la Escuela Superior de Cine. Sus libros más recientes son: Fieras interiores (Penguin Random House 2025), Sensacional de liter Natura mexicana (Festina-UV 2025), Faunologías (Festina-UAM 2024, Menguantes España 2026) y Fieras familiares (finalista del I Premio noficción de Libros del Asteroide 2022). Su obra ha sido traducida al francés, alemán y pronto al inglés, y sus textos han aparecido en antologías y medios como Gatopardo, Vice, Letras Libres, WIRED, Newsweek, entre otras. Estudió biología en la UNAM y una maestría en documental científico en el Imperial College Londres; imparte talleres y conferencias, ha colaborado en documentales para diversas plataformas y con museos como Kaluz, Papalote Museo del Niño, Franz Mayer y Carrillo Gil. En 2025 recibió el Premio Ciencia UV por su trayectoria, ha sido ponente en TEDx así como en Aprendemos Juntos, de BBVA, y es miembro del Sistema Nacional de Creadores de Arte (especialidad ensayo, 2025-2028).
Otras actividades en las que participa:
Pódcast: nuevas formas de contar el mundo
Otras inteligencias, curiosidades del mundo de los bichos
Literatura y naturaleza
Luis García Manríquez
(México, 1992)
Estudió ingeniería en biotecnología en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey; una maestría en biología sintética y de sistemas en el Imperial College London, y un doctorado en innovación biotecnológica en el CIATEJ. Su trayectoria académica y profesional ha buscado tender puentes entre la ciencia, la literatura y la ficción. Conocerán tu verdadero nombre es su primera novela y marca su incursión en la narrativa literaria.
Otras actividades en las que participa:
26 en el 26. FIL Novelistas
Bucareli 158
Niñas vírgenes
Rafael Carbajal
Es ingeniero bioquímico, maestro y doctor en ingeniería bioquímica, especializado en biotecnología microbiana y fermentaciones relacionadas con el mezcal y otras bebidas tradicionales. Actualmente, es profesor e investigador en el Tecnológico Nacional de México y ha realizado estancias académicas en Brasil, Estados Unidos y la Organización Europea para la Investigación Nuclear (CERN, por sus siglas en inglés), en Suiza. Durante la pandemia comenzó a explicar en TikTok temas sobre virus y vacunas, dando origen a su proyecto de divulgación científica. Hoy es uno de los divulgadores científicos más reconocidos de México y Latinoamérica.
Otras actividades en las que participa:
De la idea al video: crea contenido educativo que llegue más lejos en TikTok
Organiza: FIL Guadalajara