Nico Mejía

Originario de Manzanillo, Colima, Nico Mejía es un chef e investigador apasionado por la cocina colimota.

Graduado en Artes Culinarias y servicio del Culinary Art School

Ha trabajado en prestigiosos restaurantes con estrellas Michelin como The Frères Ibarboure (Francia), Can Fabes (España) y La Capinera (Italia), y fue sous chef en La Rosa Náutica (Perú).

Autor de la serie de libros sobre la gastronomía de Colima con 5 tomos publicados

Director de la plataforma Colima Sabe y profesor de la única materia en cocina colimense en la maestría del Culinary Art School de Tijuana.

En 2015, su restaurante Cortez, en Guadalajara, fue considerado dentro de los “3 to eat” en por la New York Magazine y ganador como el mejor casual dining por los gourmet awards.

Fue conductor y chef viajero del programa televisivo Cocineros Mexicanos por Azteza

 Actualmente es copropietario de los restaurantes La SaL y Casa Rangel, ambos en Manzanillo.

Otras actividades en las que participa:

Metadatos para todos: uso y aprovechamiento de la API de Crossref

Luza Alvarado

Es escritora y editora nacida en la Ciudad de México en 1977. Estudió la licenciatura en Ciencias de la Cultura en la Universidad del Claustro de Sor Juana, Lengua y Civilización Francesas en la Universidad de La Sorbonne, y el diplomado de Creación Literaria en la Sociedad General de Escritores de México. Como becaria del FONCA, cursó la maestría en Literatura en la Universidad de Chile, lo que ha enriquecido su enfoque literario y académico.

Sus textos han sido publicados en revistas como México Desconocido, El Gourmet, Gatopardo, Chilango y Travesías. Desde 2009, se ha especializado en publicaciones gastronómicas, destacando como investigadora y editora de la serie de cinco tomos sobre la gastronomía de Colima, del chef Nico Mejía. Además, fue editora del libro Agua y Humo - Cocinas de Tabasco, de la chef Lupita Vidal y el fotógrafo Jesús David.

Otras actividades en las que participa:

Presentación del libro Agua y humo. Cocinas de Tabasco